Отзывы о работе в компании - GINZA PROJECT

1.8
ужасно
  • Коллектив 1
  • Соц.пакет 1
  • Карьера 1
  • Начальство 1
  • Зарплата 4
  • Официант /
  • Санкт-Петербург /
  • 20.11.2016
 
- Удобная форма. Нам выдавали простые футболки, и удобные фартуки с большими карманами, карманчиком для ручки, муфтой для нарзанника и т. д. Из своего носишь простые синие джинсы и белые кроссовки. Возможность носить спортивную обувь для официанта - большое преимущество, так как всю смену приходится бегать туда-сюда по огромному ресторану.

- Рации.

- Хорошие чаевые. Меньше 1500 за смену не бывает. В хорошие дни 2-3 тысячи.

- Обучение. Сперва я прошла три тренинга от холдинга, где замечательная девушка рассказывает много интересного про холдинг и прочее с ним связанное. Дальше во время стажировки были интересные тренинги от винного сомелье по винной карте, где он рассказывал про технологии изготовления алкогольных напитков, легенды, связанные с ними, про вкусовые качества, проводил дегустации крепкого алкоголя, учил открывать и разливать вино по этикету на практике. Так же наша управляющая проводила дегустации по разделам меню, рассказывая подробно про особенности кухонь, на эти дегустации так же приглашались повара (на одной был даже бренд-шеф), которые рассказывали подробно про конкретные блюда. И вдобавок был еще тренинг от представителей одного бренда виски, так же с дегустацией.

- Интересные мероприятия. Почти каждый месяц приглашают каких-то звезд.

- Карта Гинза Тим через пол года.

- Вижу какие-то попытки сплотить коллектив корпоративным футболом, но как-то это не сильно помогает.
 
- Неофициальное трудоустройство. Официально устраивают только самых ценных сотрудников.
- Огромный лист штрафных санкций. За нарушение субординации - штраф 5000р. И никто не обязан доказывать тебе, за что тебе его выписали.
- Ужасный коллектив. Сплошной обмен негативом, как вертикальный, так и горизонтальный. Начальство постоянно мешает работать, портит настроение. Если управляющая встала не с той ноги, может уволить за любую ерунду, если ты не старичок, за которого все старички горой.
- Если ты представитель мужского пола, готовься, что в любой момент тебя могут заставить бросить свои столы на девочек и уйти таскать мебель (иногда бывает даже на пол дня, если мебель надо увезти на склад)
- Питание отвратное. Дома в свой выходной я бы не стала такое есть. Еду часто приходится откладывать себе в тарелку, когда ты не успеваешь поесть, чтобы все не схавали, пока у тебя запара в зале.
- Оплата 350р в день стажерам, 690р в день официантам. Пока не сдашь меню, зарплата тебе выдаваться не будет.
- Огромное меню. Тебе просто вручают в первый день эту кипу бумаг с составами блюд (с ошибками), ставят смены, на которых ты не будешь брать столы, будешь без перерыва натирать/накручивать/перекрывать столы, носить посуду с мойки и на мойку, стоять столбом 12 часов в день, и делай с этим что хочешь.
- Наставникам пофиг на своих стажеров. "Вот наш ресторан. Если что-то непонятно, спрашивай". Они пришли работать, а не нянчиться с неопытными новичками, которых не они сюда приглашали.
- Не видела ни одного бывшего официанта гинзы, дослужившегося до руководящей должности.
- Раздевалка общая для всех. Каждый раз приходится придумывать, где бы спрятаться, чтобы переодеть футболку.
- Туалет для персонала самый отвратный, из тех что я когда-либо видела. Если ты вздумал по правилам гигиены пойти помыть руки после обеда, то будь готов делать это очень быстро, так как если ты не задержишь дыхание в этот момент, твой обед тебя покинет сию же минуту. Дозаторы мыла сломаны. Приходится опускать руку в емкость с жидким мылом, в которой непонятно сколько и каких рук уже побывало. Держатель для бумажных полотенец есть, а самих бумажных полотенец нет. Руки вытираем дешевой туалеткой из коробки.
- Так было не только со мной и не только в моем ресторане. Общалась с людьми, которые тоже когда-то работали в рядовых ресторанах гинзы, слышу все то же самое.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
1.3
ужасно
  • Коллектив 2
  • Соц.пакет 1
  • Карьера 1
  • Начальство 1
  • Зарплата 1
  • Должность не указана /
  • 20.07.2016
 
1.Трехдневное питание (какое-никакое, но никто это право не отберёт)

2.Мотивации для официантов

3.Корпоративные мероприятия

4.ХУЖЕ НЕ БУДЕТ
 
1.Посредственные и хамоватые менеджеры ( как правило мешают официантам, редко помогают)
2 Слишком большой процент глупых официантов (нормальные не задерживаются)
3.Слишком большой процент беспринципных официантов ( живут за счёт обмана и подстав других)
4.Невероятно пренебрежительное отношение ко всем новичкам.
5.Нежелание сотрудников помогать друг другу.
Как итог минимальное взаимопонимание между сотрудниками, в следствие - частые запары ( даже если ничто не предвещает). Виноват всегда кто-то из официантов. Провинившийся однажды попадает в чёрной список менеджеров и регулярно и лично и публично принижается.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
1.3
ужасно
  • Коллектив 2
  • Соц.пакет 3
  • Карьера 1
  • Начальство 1
  • Зарплата 1
  • Должность не указана /
  • 11.07.2016
 
красивый ресторан
 
Судя по отзывам ресторан Баклажан, где я работала не один такой паршивый стал. Из Гинзы все нормальные ребята просто бегут, потому что не возможно постоянно работать в условиях, морального давления со стороны руководящего состава и менеджеров. Оскорбления, хамство и неуважение - вот кредо этой сети по отношению к сотрудникам. И это после того, что работаешь по много смен подряд, "облизываешь" каждого гостя и вообще приносишь основные деньги (я про офиков в целом). Короче, рестораны выезжают только на громком имени, только дурная слава со стороны сотрудников сильнее будет...пишу тут потому, что расстались со мной не по человечески совсем, хотя человек я совсем не конфликтный...просто такие вот "чудесные" руководители тут...один пафос в глазах. А про уважение - не, не слышал
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
2
плохо
  • Коллектив 2
  • Соц.пакет 3
  • Карьера 2
  • Начальство 2
  • Зарплата 2
  • Должность не указана /
  • 30.06.2016
 
приятные заведения внутри
 
Самое неприятное место работы для меня. Руководство совершенно не ценит простых рядовых сотрудников из персонала, относятся к ним с пренебрежением, даже до оскорблений доходит. Остаются по моим наблюдениям те у кого совсем нет чувства собственного достоинства, либо кому больше идти не куда и они готовы работать на износ и терпеть выходки руководителей. Я вот совсем недавно ушла, не смогла терпеть отношения к себе, со мной еще двое. Вот и заработали себе, только время и силы потратили. Вообще, слышала многие ушли, которые клюнули на бренд но в конец разочаровались в итоге
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
  • Должность не указана /
  • 24.05.2016
 
громкое имя
 
хотела устроиться сюда на работу на лето, но потом передумала, на собеседовании сразу попала на странную пафосную девицу, которая с порога начала хамить. И это оказался вовсе не стресс-тест. Познакомилась с парнем который там работал, он отговаривать начал, сказал отзывы почитать. Зашла сюда и обрадовалась, что туда не попала. Кстати, оказалось, что отзывы они удаляют, тут нет того же знакомого публикации, например.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
2
плохо
  • Коллектив 3
  • Соц.пакет 4
  • Карьера 2
  • Начальство 2
  • Зарплата 1
  • Должность не указана /
  • 04.05.2016
 
Расположение!
 
Работала, не в самой Гинзе, а в одном из проектов. Работала недолго, но этого хватит, чтоб навсегда обходить компанию и все, что с ней связано стороной. Из положительного только расположение в центре Москвы. Все. Зарплата серейшая, можно сказать черная, выплачивалась 1 раз и с огромными задержками,при построении рабочего процесса творится жуткий бардак, верхи вообще не представляют что творится. В офисе, каждая пиголица мнит себя супер работником-страшно подходить. hr не знают трудового кодекса, набирают кого попало, документы о приеме приходится вытаскивать со скрипом. Ни стабильности, ни нормальных денег, компания для приезжих, которым надо хоть где-то работать.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
2.5
плохо
  • Коллектив 3
  • Соц.пакет 2
  • Карьера 3
  • Начальство 2
  • Зарплата 2
  • Должность не указана /
  • 03.05.2016
 
не осталось
 
О, тут и до меня много недовольных. Так вот - дальше - хуже. Штрафуют уже за все - даже по мелочи, ничему не учат, новичков шпыняют - мало кто держится. Руководство общается на матах и вообще неадекват. Деньги были раньше - теперь все меньше, так что один имидж остался от Гинзы, на самом деле - болото, лучше уж место попроще - но с нормальным отношением....
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
1
ужасно
  • Коллектив 1
  • Соц.пакет 3
  • Карьера 1
  • Начальство 1
  • Зарплата 1
  • работник кухни /
  • Санкт-Петербург /
  • 07.11.2015
 
Холдинг-гигант. Это скорее плюс чем минус.
 
Не выплачивают зарплату, отпускные. К персоналу абсолютно потребительское отношение. Еда для персонала ужасная. "Начальство" с короной, дружелюбный обстановки нет, натравливают персонал друг на друга. При увольнении сотрудника вероятность невыплат почти 100%. Надеюсь каждая копейка невыплаченных денег вернётся к вам бумерангом. Спасибо за опыт, теперь я точно знаю куда НЕ идти работать.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
  • техник /
  • 08.07.2015
 
не заметил
 
на собеседование со мной вышел администратор, а не управляющий (позже увидел его подсматривающим откуда-то из-за угла). на вопрос об оформлении был ответ "впоследствии". когда спросил в каком последствии, пошла спрашивать у управляющего. вернувшись через минут 15, сказала что в течение недели-двух. на вопрос почему уволился прежний техник был ответ "он не успевал, поэтому решили взять другого". весьма странная причина - с чего взяли что я буду успевать? спросил вся ли зарплата белая. ответили "конечно, нет (!), тысяч десять максимум". на этом я попрощался и не стал рисковать. а вы решайте сами.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
2
плохо
  • Коллектив 3
  • Соц.пакет 1
  • Карьера 1
  • Начальство 1
  • Зарплата 3
  • Должность не указана /
  • 01.06.2015
 
Шанс заработать много денег (при условии, что вы умеете много работать, находить подход к людям и быстро запоминать большой объем информации).

Высокие требования к сервису, большое количество гостей (и новых, и постоянных).

Итог: при условии, что вы знаете основы установления контактов с людьми и способы манипуляции, а так же быстро запоминаете информацию, Ганза - отличное место, чтобы поднять сумму денег, НО не более..
 
Потому что:
1. Очень злобное начальство, которое из всех функций менеджмента выбрало одну: КОНТРОЛЬ. В итоге, если ты что-то не знаешь (так как тебе не рассказали), они стараются запугать :) странные
2. То, что более всего поразило - МАТ (прямо при Гостях в зале) от менеджера, а так же странные поручения в запару (помыть подоконник, полить цветы) непонятно
3. Коллектив в целом не плох, но очень удивляет то, что старички считают себя БОГАМИ, а по факту ничего делать не умеют (ИМХО) элита же
4. Нет обучения сервису, техникам продаж, этапам продаж и т.д. (не беда, этому можно научиться самим).
5. ШТРАФЫ (с другой стороны: работаешь хорошо - штрафов нет).
6. Мифы о карьерном росте. Все менеджеры с улицы, а развиваться в этой компании не очень хочется.
7. Большая текучка официантов и менеджеров.
8. Бесплатный фитнес (один из цехов кухни располагался на втором этаже, оптимизации работы не ждите).
9. Большое меню, по мне - это плюс, но если с памятью плохо - смысла нет. Будете стажироваться по 2 месяца (у нас были такие ребята).
10. Нет системы наставничества. На стажировке вам никто ничего не расскажет. Спрашивайте сами. Вами будут только все управлять (в первую смену меня посадили вместо няни), бесплатная рабочая *xxxxx* :)
Что важнее - решать вам. Хорошее отношение руководства или высокая з/п и чай.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
  • менеджер отдела кадров /
  • 30.05.2014
 
не было
 
Собеседования проводились в каком-то массовом режиме, Когда я пришла. передо мной была очередь из двух человек. Каждого "отсматривали" минут 10. Собеседование проводила неприятная дама с прилизанной прической. Она не представилась, сообщила только что она начальник... Какой начальник и чего, нужно было догадаться самой... По массовости претендентов, уровню вопросов, было ощущение. что компания подбирает не менеджера по персоналу, а официантов. Ранее думала, что компания Гинза очень высокого уровня. После такой встречи стало очевидно, что - нет. Обычный совок с такими же совкового типа начальниками.
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
  • Менеджер ресторана /
  • 25.10.2013
 
Отсутсвуют.
 
Начну с самого начала.На сайте компании ginzaproject нашла вакансию "менеджер ресторана",отправила свое резюме и мне уже через несколько часов перезвонили,сказали что ознакомились с моим резюме,оно заинтерисовало компанию и они меня преглашают на собеседование.Я сразу уточнила что я претендую именно на вакансию менеджера и не на какую другую.
На следующий день приехала к ним на собеседование(офис находиться у черта на куличках,м.Горьковская и от метро еще пешком минут 20).Дали заполнить анкету и пригласили для личной беседы.Беседовала со мной девушка лет 20.....разговаривала со мной таким тоном,будто я в долг денег пришла у нее просить.
Я еще слова не успела промолвить,она мне уже сказала что на должность менеджера ресторана я не подхожу,что у них рестораны премиум класса!Предложила вакансию официанта или хостеса.У меня приличный опыт в сфере общественного питания работаю с 16 лет,последние 2 года работала на должности администратора(менеджера)ресторана.....так почему же я не подхожу?Никаких обьяснений с ее стороны я не услышала и уже начала с ней прощаться...на что она мне сказала "Ну подождите,Вы же не просто приехали,посмотрите хоть как выглядят наши управляющие"....пфффф ЭТО ЧТО ЗА ОТНОШЕНИЕ??!!!После чего вошел в кабинет рыжий мальчонка(управляющий рестораном) лет 20-25 в растянутой-застиранной футболке и джинсках и попросил меня рассказать о себе.....я ему сказала "Всего доброго" и поспешно удалилась.
В зазговоре с девушкой еще было несколько неприятных моментов для меня,но я их не буду пересказывать.Суть в том что она пыталась принижать мой опыт,заведение в котором я работала до увольнения,намекала на то, что только их рестораны имеют какую то значимость,их же рестораны премиум касса,а остальные забегаловки!
Вывод:Или эта компания действительно ищет человека на должность менеджера с колосальным опытом (только если человек с колосальным опытом менеджера,то он уже управляющий и не будет претендовать на эту вакансию) или простая заманушка на должность официанта или хостеса.ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО отрицательные эмоции вызвала эта компания и не советую идти к ним на собеседование,только испортите настроение себе!!!!
  • Отзыв полезен?
  • 32
  • 5
Официальный сайт
Почтовый адрес
 Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы